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27 de junho de 2012

Tipos de Batatas

Eu e minhas duvidas que surgem assim, inesperadamente... e aquilo fica me encucando até eu ir pesquisar. 
As vezes são coisas simples... como por exemplo, BATATAS. Isso, batatas, eu queria saber de onde vem essas batatas que compramos nos mercados, ai acabei descobrindo que as mais comuns são plantadas no Brasil mesmo. 


Imagem aqui

Depois que pesquisei de onde vinham, decidi que queria saber para qual cada uma era mais indicada. Achei o descrito abaixo na internet, gostei, bem explicadinho. Compartilho com vocês.

Tipos de Batatas
(Para Fritar)

Atlantic  Essa batata tem uma forma oval, com polpa branca, sua casca é áspera. São ótimas para fritar como “chips” ou até mesmo em rodelas.
Asterix  Sua forma é oval e comprida, com casca vermelha e sua polpa tem a cor amarelo claro. Essa batata é mais utilizada para fritar em palitos, é muito saborosa e pode ser congelada.
Bintje  Tem uma forma alongada, sua casca é amarela, a polpa é amarela clara e possui um sabor neutro. Esse tipo de batata pode ser cozido ou até mesmo frita.

(Para cozinhar ou assar)

Ágata  Possui um formato oval, sua casca tem cor amarela e a polpa é clara.
Monalisa – Tem um formato oval alongado, com polpa amarela clara e sua casca também é amarela. Ela fica com uma consistência firme ao cozinhar.
Mondial  O seu formato é comprido de casca amarela e sua polpa é de um tom amarelo claro. Após o preparo esse tipo de batata tem um grande rendimento, geralmente são usadas para fazer purês.
Doce – É uma batata comprida, com casca vermelha escura, sua polpa é branca e cremosa. Possui um sabor adocicado, é rica em vitamina A.
Barôa  É conhecida como mandioquinha-salsa, com um formato fino e comprido, com casca e polpas amarelas. Seu sabor é bem acentuado, é ideal para purês.
Yacon  Essa batata é muito parecida com o doce, sua casca é marrom. Ajuda a controlar os altos níveis de glicose no sangue.
Araucária  É alongada, com polpa e casca amarelas.
Baraka  Possui um formato oval, com polpa e casca amarelas claras. Pode ser utilizar para frituras também.
Elvira  Tem um formato alongado, sua polpa e casca são amarelas.
Fonte: Web

Beijos
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